Sommarsallad med avokado- och cashewdressing!
Salladen:
- 1 Zucchini
- Spenat
- 2 små morötter
- 1 rödbeta
Dressing:
- 1 Avokado
- ca 150 g cashewnötter
- 1/2 dl olivolja
- 1/2 vitlöksklyfta
- nypa salt
- basilika blad
- lite vatten
- peppar
- saften ifrån en halv citron.
Gör såhär:
Använd en spiralizer för att skarva grönsakerna eventuellt en osthyvel. Mixa ihop alla ingredienserna till dressingen och ha på salladen!