Hemmagjord müsli & glutenfritt bröd
Hemmagjord müsli med paranötter, mullbär, kokos och gojibär samt glutenfria havrefrallor med pumpafrön, psylliumfrön och havregryn.
Ingredienser - müsli
Gör såhär:
- Rosta havregryn i en torr panna några minuter. Häll på honung och strö över lite kanel och kardemumma. Blanda om och lägg upp på ett bakplåtspapper.
- Mixa paranötter i en matberedare och lägg i en torr panna med solrosfrön och mandelspån.
- Strö på lite kanel och kardemumma även här och ringla lite honung över. Blanda med de rostade havregrynen.
- Blanda ner kokos, mullbär och gojibär. Låt svalna och förvara torrt i en skål.
Ingredienser - havrefrallor
- 8 torkade dadlar
- 25 g jäst
- 8 dl kallt vatten
- 8 dl havremjöl
- 2,5 dl bovetemjöl
- 1 dl psylliumfröskal/husk
- 2 dl blandade frön pumpa, solros och psylliumfrön
- 1 msk flytande honyng
- 1 tsk salt
Gör såhär:
- Skiva dadlar och blötlägg i 0,5 dl vatten Smula ner jästen i en bunke och häll på vatten.
- Låt jästen blandas ut och tillsätt övriga ingredienser samt de blötlagda dadlarna. Blanda runt och låt stå några minuter.
- Låt jäsa under bakduk minst i 1,5 timme.
- Forma till bullar med hjälp av lite extra havremjöl på händerna. Lägg på en bakplåtsklädd plåt.
- Toppa bullarna med havregryn och frön.
- Sätt ugnen på 175 grader. Grädda i mitten av ugnen i 20 min och låt sedan svalna.
http://www.recept.nu/nyhetsmorgon/ulrika-davidsson/rostad-havrem-sli
http://www.recept.nu/nyhetsmorgon/ulrika-davidsson/havrebrod-med-fron-3